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奄美の旬、タンカン収穫のお手伝いへ 奄美大島に、今年も黄金色の季節がやってきました。 先日、タンカンの収穫のお手伝いに行ってきましたが、今年のタンカンも酸味と甘みのバランスが本当に素晴らしい！ 山積みになったタンカンの香りに包まれるのは、この時期だけの贅沢な時間です。 「手絞り」でしか出せない、澄んだ味 収穫した中には、小さかったり形が悪かったりするものもありますが、中身の美味しさは超一級品。これらを贅沢に使って、ジュースを作っています。 私たちはあえて、効率のいい機械搾りではなく、**「ひとつずつ手で絞る」**という道を選びました。 機械で一気に圧をかけると、どうしても雑味や余計な油分が出てしまいます。手間はかかりますが、丁寧に手絞りすることで、タンカン本来の「澄んだ甘み」を抽出できるんです。 人気の「フルフルゼリードリンク」の命 この手絞りジュース、実は**「フルフルゼリードリンク」**の大切な原材料になっています。 ゼリーといっても、固めるのが目的ではありません。 口の中で「ほどける」ような、あのフルフル感。 そのベースとなるジュースが手

こんにちは！1/17（土），18（日）の二日間にわたり、奄美大島・宇検村から「鹿児島島々フェア」に出店いたしました。会場にお越しくださった皆さま、そして私たちのブースに足を止めてくださった皆さま、本当にありがとうございました。 島を離れての出店は緊張もありますが、会場でいただく「おいしい！」「頑張ってね」の声が、何よりのエネルギーになります。 出店者同士の「おいしい」出会い 今回のフェアでは、お隣のブースや仲間の皆さまとの素敵な再会や出会いもあり、私自身も「島の宝物」をたくさん堪能してしまいました。 ■ 与論島：くるまどう様 お隣のブースは、与論島の「くるまどう」さん。 実は先日、私が与論島にお邪魔した際にも大変お世話になった、ご縁のある店舗さんです。 ブースでは**「新生姜のパウダー」**が大人気！会場中に爽やかな香りが漂っていました。 私は今回、ピーナッツに黒糖を絡めたお菓子**「がじゃ娘」**を購入。 くるまどうさんの「がじゃ娘」は、驚くほど香ばしくて、手が止まらないおいしさ！ ついつい、あっという間に一袋完食してしまいました（笑）。 ■

鹿児島市内の皆さま、お待たせいたしました！ 今週末の2日間、イオンモール鹿児島にて、離島の魅力がぎゅっと詰まった**「島々フェア」**が開催されます。 奄美大島、加計呂麻島、与論島、そして甑島……。 それぞれの島から、自慢の「島の恵み」を携えたお店が勢揃いする、とっても賑やかなイベントです！ ■ イベント概要 日時：  1月17日（土）・18日（日）　10：00～18：00 場所：  イオンモール鹿児島　風の広場 出展エリア：  奄美大島・加計呂麻島・与論島・甑島 ■ スミューファームのラインナップ 私たちスミューファームも、奄美大島の豊かな自然が育てた自信作を持って参加します！ 🧄 島ニンニクの加工品 奄美の強い太陽を浴びて育った「島ニンニク」は、香りとコクが格別です。 島ニンニクドレッシング：  サラダはもちろん、お肉料理のソースとしてもリピーターの方が多い一品です。 島ニンニク加工品各種：  毎日の食卓がちょっと楽しくなる、元気の出る味をお届けします。 🐦 奄美の野鳥グッズ スミューファームは食べ物だけではありません！奄美に生息する美し

数量限定！鹿児島産梅を使用した梅干し、パパイヤ味噌漬け、パパイヤ酢醤油漬け 皆さま、こんにちは！スミューファームです。 昨日21日（日）は、待ちに待った「うけん市場祭り」が開催されました。 あいにくの空模様となりましたが、そんなお天気の中でも会場には驚くほどたくさんのお客様が足を運んでくださいました！ご来場いただいた皆さま、本当にありがとうございました。 今回のスミューファームのブースでは、いつもの定番加工品に加え、**特製の「梅干し」や「パパイヤ漬け」**などの販売も行いました。 おかげさまで大変ご好評をいただきましたが、「買い逃してしまった！」「また食べたい！」という方に嬉しいお知らせです。 お漬物は「けんむんの館」でも販売中！ スミューファームの漬物類は、数量限定で**「けんむんの館」**にも納品しています。うけん市場まつりで購入できなかった方も、ぜひこちらでお買い求めください。 年末年始のご準備に 今年も残すところあとわずかとなりました。 帰省の手土産や、年末年始のご挨拶の品はお決まりですか？ スミューファームでは、食卓を彩る人気のアイ

先日開催いたしました「南国鹿児島キラリグルメフェア」には、たくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました！ 会場は鹿児島グルメの魅力で溢れ、終日大勢のお客様で賑わいました。皆様の笑顔と「美味しい！」というお声を聞くことができ、スタッフ一同、大変嬉しく思っております。 🌟 嬉しいご報告と実績 今回のフェアでは、 昨年を上回る多くのお客様 にご愛顧いただきました。おかげさまで、昨年の実績を超える売上を達成することができました！これもひとえに、ご来店いただいた皆様のおかげです。心より感謝申し上げます。 💡 次回へのステップ：さらに美味しい体験のために フェアを成功させる中で、私たちには次につながる貴重な課題も見つかりました。 特に、午前中に 試食 をして「美味しい！」とおっしゃっていただいたにもかかわらず、購入に至らないお客様が多かった点です。 「もう少しここで買いたい！」と感じていただけるよう、試食後の商品アピールや、皆様が抱える疑問にお答えする 接客の工夫 を、さらに磨いてまいります。 ✈️ ご準備は万全でしたが…...

この度、「あまみ島一番コンテスト」と「ぐーんとマーケット」に参加させていただきました。惜しくもコンテストでの入賞は逃してしまいましたが、その挑戦とマーケットでの確かな手応えについてご報告します。 🏆 あまみ島一番コンテスト：未来につながる審査員からの金言 今回の「あまみ島一番コンテスト」への参加は、私たちの製品の可能性を試す大きな挑戦でした。結果として入賞を逃すこととなり、悔しさが残るのも事実です。 しかし、この挑戦は決して無駄ではありませんでした。審査員の皆様の中には、私たちの製品に 高い評価 を下さった方もいらっしゃり、その温かい励ましが何よりの力となりました。 特にいただいた具体的なアドバイスは、私たちの製品をさらにブラッシュアップするための貴重な「金言」です。この学びを活かし、必ず次回に向けて品質と魅力を徹底的に磨き上げていきたいと思っています。この場を借りて、審査員の皆様に心より感謝申し上げます。 🛍️ ぐーんとマーケット：与論島の熱気とBBQソース完売の衝撃！ コンテストの熱気が冷めやらぬ中、続いて参加したのが「ぐーんとマーケット

🌸 桜島を背に、最高の2日間！ 11月22日（土）〜23日（日）の2日間、「 オーガニックフェスタ鹿児島2025 」に出店させていただきました。 SmewFarmとしては、 おととし（2023年）に一度出店して以来、2回目の参加 となりました！ 久しぶりの出店でしたが、両日ともお天気に恵まれ、 雄大な桜島 を背景に、たくさんの出店者様のテントが並ぶさまは、見ているだけで心がワクワクする光景でした。最高のロケーションで、たくさんのお客様にお会いできたことに心から感謝申し上げます。 ✨ 厳しい審査を通過し、再びここに立てた誇り このオーガニックフェスタは、出店基準が厳しく、商品の品質やこだわりが強く問われるイベントです。 おととしに引き続き、私たちSmewFarmの商品がこの素晴らしい舞台に 再び 出店できる基準を満たしていることが、何よりも大きな誇りです。私たちのものづくりが評価され、安心・安全な商品を自信を持って直接お客様にお届けできる貴重な機会となりました。 🤝 奇跡的な再会！奄美から繋がったご縁 今回の出店では、本当にたくさんの温かい出会

私は昔からアボカドが大好きで、以前はスーパーで輸入ものを購入し、日常的に食べていました。 そんなある時、 日本でもアボカドが栽培できる ことを知りました。そして、幸運にも 国産アボカド を口にする機会に恵まれたのです。そのあまりのおいしさに、「こんなアボカドが存在するのか！」と心底驚きました。 🌿 SmewFarmが大切にする、自然栽培の哲学 私たちが育てる SmewFarmのアボカド は、畑の開墾から植え付け、収穫に至るまで、一切の 肥料や農薬を使わずに 育てています。収穫に至るまでには5年以上の歳月がかかり、収量も大変少ないのが現状です。 水はけや日当たり、風よけ、剪定など、私たちが 手をかける 部分。そして、光合成や水を吸い上げる力、ホルモンの働きなど、木が 本来持っている力 を最大限に発揮できるよう、あえて 手をかけない 部分。このバランスを、私たちは常に試行錯誤しながら見極めています。 🌍 奄美の自然と共に生きる、複雑な問い 私たちは、木の周りに多様な生き物が生息できるよう、除草剤を使わない、草刈りをしすぎないなど、できる限り環境に

オーストラリアンブラッドが色づいてきました。 貴重なフルーツを食べてみませんか？

フィンガーライムを一つ収穫してみました。 いい感じに粒粒が飛び出してきてくれました。

今週はずーっとニンニクの植え付けでした。 去年の2倍の面積の植え付けをけいかくし

2025年産レモンの収量が少なかったため、ウェブサイトでの販売を中止いたします。 楽しみにお待ちいただいていた皆様には大変ご迷惑をおかけいたします。

７月１日午後１２時からフィンガーライムの販売をいたします。 肥料も農薬を使わずに育てたフィンガーライムは奄美の太陽と豊かな森がはぐぐんだ水の力で元気いっぱいに育っています。 生産量がまだ少ないため、一般への販売は数量限定となります。 販売品種はピンクになります。...

オーストラリアンブラッド2年生苗 残すところ数本となりました。 気になる方はお早めにお問い合わせください。 #オーストラリアンブラッド　#2年生　#苗　#フィンガーライム

２０１４年３月～２０１８年１１月までのブログはこちらです。 http://smewfarm.amamin.jp/

真っ赤な４～５センチの楕円 中身の粒々も真っ赤な涙型 粒々はフィンガーライムのようにつぶれずに果実からこぼれだし、口に含んでかむとプチプチとした食感とともに甘酸っぱい味とさわやかな柑橘の香りが口いっぱいに広がる。 フィンガーライム×マンダリンオレンジ...