奄美大島宇検村さきばる地区で昔から作られている在来島ニンニク。
肥料や農薬を使わず、奄美大島の太陽と森の水の力で元気に育てました。
 
伝統的な手法で素焼きの壺漬けの塩漬けにしたのち、酢しょうゆ、島ザラメでおいしい酢しょうゆニンニクにしました。
 
ソース代わりに揚げ物にかけてさっぱりと。
チキンソテーの仕上げにかけて、照り焼きチキンに。
チャーハンの仕上げに。
 
材料の一部に大豆・小麦を含みます