奄美大島宇検村さきばる地区で昔から作られている在来島ニンニク。
肥料や農薬を使わず、奄美大島の太陽と森の水の力で元気に育てました。
 
伝統的な手法で素焼きの壺漬けの塩漬けにしたのち、一つ一つ丁寧に皮をむいて、ざく切りにし、鹿児島県産の菜種油で包み込みました。
 
 
炊きたてのごはんに載せてそのまま召し上がっていただくのが、一番のおすすめです。
お刺身のちょっとのせたり、焼き肉にちょっとのせたりとお料理のアクセントにお楽しみください。